Засахаренные груши

Готовятся по способу варки тройной рыбацкой ухи. В воде варят несколько порций груш, которые затем вынимают, а в сгущенный с сахаром грушевый отвар вновь опускают отборные плоды. После многократного обмакивания в отваре их покрывают слоем кристаллизованного сахара и просушивают в духовке.