Яблочная горчица

Для нее понадобится 3 ст. ложки порошка горчицы, 4 ст. ложки яблочного пюре, 2 ст. ложки сахара, 2- 3 ст. ложки уксуса, пара зерен черного и душистого перца, при желании 1 – 2 гвоздички. Три яблока (лучше кислых) испечь в духовке и растереть. Довести уксус до кипения, добавить горчичный порошок, соль, пюре, тщательно размешать и разложить по банкам, лучше с завинчивающимися крышками. Приправа будет готова через три дня.

В отличие от нашей русской «ядреной» горчицы, от которой горит во рту и льются слезы, яблочная горчица лишь немного острая и очень нежная.