Сухое варенье

Очищенные и промытые спелые ягоды положить в таз, пересыпать сахаром (на пять частей сахара — три ягод). За 24 часа выстаивания ягоды дадут сок. После этого варить их на слабом огне при постоянном помешивании. Сваренную массу подсушить на воздухе или в духовке: на противень уложить промасленную бумагу, выложить на нее слоем массу и поставить в открытую духовку.