Смородиновый мусс-мороженое

1 стакан сока смородины, 1 ст. ложка манной крупы, 100 – 150 г сахара, 1 стакан воды.
Растворить сахар в соке смородины (можно в смеси черной и красной или только в красной), раствор остудить. Нагреть до кипения воду и, все время помешивая, медленно всыпать в нее манную крупу, кипятить 5 минут. Затем манный отвар остудить и взбить миксером или вилкой. Когда масса станет пышной, влить в нее тонкой струйкой сок с сахаром, не переставая при этом взбивать всю смесь. Взбитую массу охладить в холодильнике, а на даче, например, можно охладить ее просто в ледяной колодезной воде. Получится замечательное смородиновое мороженое.