Слива с орехами

1,5 кг крепких слив, 15 – 20 штук грецких орехов, 1 персик, 800 г сахара.

Сливы вымыть, сделать разрез и вынуть косточку. Вместо косточки вставить четвертинку грецкого ореха (можно попробовать и другие орешки). Орехи предварительно ошпарить кипятком. Аккуратно уложить начиненные сливы в банку, выкладывая на каждый ряд слив по тонкой дольке очищенного от кожицы персика. Залить банку со сливами кипятком, прикрыть ошпаренной крышкой и дать постоять 2 – 3 минуты. Воду со слив слить в кастрюльку, засыпать в нее сахар, довести до кипения и полученный сироп разлить в банки со сливами. Банки закатать и хорошо укутать.