Рябина, протертая с сахаром

Ягоды перебрать, промыть и залить кипящим рассолом (на 1 кг рябины – 0,6 кг сахара, 1 л воды, 3 – 4 столовые ложки соли). Через 4 – 5 минут извлечь их из рассола, сполоснуть и тщательно размять или пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать с сахаром и поставить на 4 – 6 часов в холодное место. Если сахар полностью не растворился, массу подогреть на слабом огне до полного его растворения. Хранить в стеклянных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками или завязанных пергаментом.