Повидло из абрикосов

Для повидла используются перезрелые плоды. К варке их подготавливают, так же как и для варенья. Затем укладывают в варочную посуду, добавляют на каждый килограмм плов 200 мл воды и варят до загустения на умеренном огне при постоянном помешивании. На 1 кг абрикосов в зависимости от их сладости потребуется 0,8 – 1 кг сахара.