Мармелад из земляники

500 г земляники промыть, дать стечь воде, обсушить, удалить хвостики, размять миксером в пюре, смешать с сахаром (500 г), 10 г желатина и 1 ч. ложкой ванилина. Довести до кипения, влить 2 ст. ложки крепкого вина, проварить 5 минут, укупорить крышками. Хранить в прохладном месте.