Малиновый «снег»

250 г малины, 0,5 стакана молока, 40 г сахара, 50 г манной крупы, 2 белка, 20 г сахарной пудры, соль по вкусу. Молоко слегка подсолить, добавить сахар, довести до кипения, засыпать при помешивании манную крупу и разварить её. Снять с огня и при непрерывном помешивании остудить. Добавить подготовленные, хорошо обсушенные ягоды, перемешать. Сверху покрыть взбитыми белками с сахарной пудрой.