Крем из сухих абрикосов

100 г сухого абрикоса без косточек размочить, пропустить через мясорубку, добавить50 г сахара и растворенную 1 ч. ложку желатина. Приготовленную массу сбить с 1 стаканом сливок, разлить по широким винным бокалам и дать ей загустеть. Измельчить 50 г поджаренных орехов, смешать с 2 столовыми ложками коньяка и все это положить сверху на крем.