Характеристика сортов яблони по основным хозяйственно-биологическим признакам

Эти данные получены мной при изучении в течение 20 лет более 200 сортов яблони в Ботаническом саду МГУ на Воробьевых горах.

Сад посажен осенью 1952 года под руководством Сергея Ивановича Исаева. Сортовой состав по его докладу был рассмотрен на совещании при Центральной Генетической лаборатории им. И.В. Мичурина (ныне ВНИИГиСПР) в городе Мичуринске, с участием ведущих селекционеров-садоводов страны. Коллекция сортов отражает имеющийся на середину прошлого века сортовой состав яблони средней полосы и лучшие мелкоплодные сорта Сибири и Урала. Это сорта народной селекции, сорта селекции И.В. Мичурина, С.И. Исаева, С.Ф. Черненко, А.В. Петрова, М.А. Лисавенко, П.А. Жаворонкова и других, а также некоторые американские сорта.

Сад расположен в условиях благоприятного микроклимата и высокого уровня агротехники. В период изучения под каждое дерево рано весной ежегодно вносилось 0,6 кг аммиачной селитры; летом, после опадения июньской «завязи», – 1 кг суперфосфата и 0,6 кг хлористого калия; осенью одновременно с подзимним поливом – 1 кг суперфосфата и 0,6 кг хлористого калия. Помимо минеральных удобрений ежегодно вносился торф из расчета 30-40 т/га. Почва в саду содержалась под черным паром. Летом при недостатке влаги велось орошение чашечным способом. Каждую весну деревья значительно обрезались, при этом прореживание кроны сочеталось с укорачиванием ветвей. Систематически применялись агротехнические и химические меры борьбы с вредителями и болезнями.

Анализируется десятилетие (1962-1971 гг.), начиная с десятого года после посадки сада, что в основном соответствует возрастному периоду «плодоношение-рост» (Шитт, 1958). В этот период деревья продолжали наращивать урожай, достигнув в 1977 году 300 ц с га (в начале анализируемого десятилетия, в 1962 г. — всего лишь 60 кг).

Урожайность

103 изучаемых сорта по их урожайности распределены в 4 группы. В основу классификации положены различия сортов по сумме урожая на дерево за 10 лет.

1.  Сорта со сниженной урожайностью (до 400 кг)

К ней относятся Премиальное (297 кг) и одна из форм яблони Недзвецкого (302 кг).

5. Сорта с плодами выше средней величины (101–120 г)

Сорт	Вес плода, г		Сорт	Вес плода, г
	средний (M±m)	макси- мальный		средний (M±m)	макси- мальный
Славянка х Мекинтош	101±9,70	190	Анис апортовый	109±5,06	220
Осенний	102±4,70	180	Зимнее золотое	109±11,77	280
Осенняя радость	102±7,43	225	Десертное Петрова	112±8,39	200
Краса сада	102±5,60	190	Антоновка сахарная	113±6,26	250
Бабушкино	102±5,66	210	Золотая осень	113±9,90	300
Ломоносовское	103±10,12	190	Шампарен-китайка	114±8,05	190
Антоновка обыкновенная х Пепин шафранный	103±7,33	180	Северный бужбон	115±10,75	250
Коричная китайка	104±7,98	230	Восковое	116±7,74	270
Анис розово- полосатый	104± 5,36	210	Антоновка новая	115±7,11	215
Шафранное	104±9,96	200	Большак	116±8,00	230
Тихоновское	105±16,56	220	Антоновка обыкновенная	117±8,28	220
Красная шапочка	107±12,11	220	Бельфлер красный	117±10,48	250
Кальвиль летний	108±10,80	200	Уэлси	118±10,33	240
Титфлер	109±14,13	275	Боровинка	119±10,20	230

 

6. Сорта с крупными плодами (121–150 г)

Сорт	Вес плода, г		Сорт	Вес плода, г
	средний (M±m)	макси-мальный		средний (M±m)	макси-мальный
Витязь	123±8,27	210	Стандарт	130±6,39	245
Бельфлер-китайка	123±11,16	250	Победитель	131±9,16	280
Помон-китайка	123±16,35	320	Слава Мичуринска	132±9,83	250
Осеннее полосатое	124±7,10	235	Боровинка х Бельфлер- китайка	135±7,56	275
Антоновка шестисот- граммовая	124±19,45	330	Антоновка обыкновенная х Антоновка обыкновенная	143±7,58	340
Ивановка	125±13,9	250	Ватутин	143±10,72	330
Коричное новое	125±8,40	275	Зимнее превосходное	148±12,11	300
Суворовец	125±9,75	370	Апорт	168±13,80	300
Бессемянка Мичурина	126±8,03	250

Хотя средний вес плода и является сортовым признаком, известно, что он заметно колеблется под влиянием многих факторов: возраста дерева, величины урожая, почвенных и метеорологических условий, уровня агротехники (Кобель, 1957; Петров, 1966). Величина ошибки (m) в наших таблицах как раз и указывает степень различия среднего веса плода по годам. m±  — это прибавление или вычитание m к среднему весу плода M и получение колебаний среднего веса плода по годам.

Группу сортов с очень мелкими плодами (1-я группа) составляют главным образом ранетки. В группу сортов с мелкими плодами (2-я группа) входят в основном более крупноплодные из сибирских и уральских сортов (так называемые «полукультурки» и близкие к ним крупноплодные китайки).

Сроки вступления в плодоношение (скороплодность)

Скороплодность – биологическое свойство сорта, приобретающее в настоящее время особо важное производственное значение в связи с интенсификацией садоводства. Скороплодность изучаемых сортов определялась по времени первого хозяйственного урожая с учетом сроков появления у них первых плодов. За время первого хозяйственного урожая принимался год (начиная с года посадки саженца в сад) с урожаем не менее 3 кг. Выяснилось, что сроки появления первых плодов, как правило, отражают уровень скороплодности сорта: чем раньше появляются первые плоды, тем раньше наблюдается хозяйственный урожай.

Все изучаемые сорта в зависимости от их скороплодности разделены на три группы.

1. Сорта раннего срока плодоношения
(первый хозяйственный урожай на 3-5-й год после посадки в сад)

а) особо скороплодные порта
(первые плоды на 1-2-й год, первый хозяйственный урожай на 3-й год)

Алтайский голубок	Ранетка пурпуровая
Алтайское десертное	Северянка
Алтайское раннее	Сеянец Кравченко
Десертное Исаева	Сеянец Пудовщины
Китайка розовая	Таежное
Народное	Уральское наливное

б)  скороплодные сорта
(первые плоды на 3–4-й год, первый хозяйственный урожай на 4–5-й год)

Анис апортовый	Папировка
Бархатное	Пепинка литовская
Ватутин	Папировка ранняя
Гном	Пепин шафранный
Горноалтайское	Розовое превосходное
Грушовка московская	Северный бужбон
Долго	Северный синап
Ермак	Сибирское золотое
Желтое наливное	Скрыжапель крупный
Желтый челдон	Скрыжапель обыкновенный
Июльское Черненко	Славянка
Китайка анисовая	Суворовец
Китайка-мать	Уэлси
Китайка институтская	Шафран-китайка
Кипарисовое	Яблоня Недзвецкого
Краса сада	Грушовка московская х Бельфлер-китайка
Любимец Никифорова	Боровинка х Бельфлер-китайка
Награда	Любимец Никифорова х Ренет Симиренко
Октябренок

 

 

2. Сорта со средним сроком начала плодоношения
(первые плоды на 4-5 год, первый хозяйственный урожай на 6–8-й год)

Анис алый	Золотая осень
Анис апортовый	Июльское Петрова
Анис розово-полосатый	Кандиль-рекорд
Анисовка	Карамельное
Антоновка обыкновенная	Китайка золотая ранняя
Антоновка сахарная	Китайка санинская
Антоновка шестисотграммовая	Коробовка
Апорт	Коричная китайка
Аркад новый	Коричное полосатое
Бельфлер-китайка	Красавица сада
Бессемянка Мичурина	Красная шапочка
Большак	Медуница
Боровинка	Мекинтош
Боровинка ананасная	Налив белый
Восковое	Осеннее полосатое
Грушовка ранняя	Осенняя радость
Десертное Петрова	Память Шевченко
Дочь Коричного	Помон-китайка
Зимнее золотое	Суйслепское
Коричное новое	Улыбка осени
Трансцендент	Шафран северный осенний
Синап Мичурина	Янтарное
Слава Мичуринска	Яхонтовое
Слава Петрова
Снежинка

 

3. Сорта с поздним сроком начала плодоношения
(первый хозяйственный урожай после 9 лет и позже)

Бабушкино	Комсомолец
Бельфлер красный	Нежное
Горшковское	Ренет бергамотовый
Кальвиль анисовый	Титфлер

У некоторых сортов этой группы (например, Кальвиль анисовый, Нежное, Титфлер) позднее вступление в плодоношение могло быть связано с подмерзанием деревьев в зиму 1955/56 г.

Периодичность плодоношения

Периодичность плодоношения яблони снижает урожаи ее насаждений, ухудшает качество плодов, ослабляет и делает менее зимостойкими деревья, а также затрудняет правильную организацию садового хозяйства.

Степень проявления периодичности плодоношения во многом определяется условиями произрастания, уровнем агротехники, возрастом деревьев и т. д. Поэтому периодичность плодоношения может быть ослаблена применением комплекса агротехнических мероприятий. В то же время степень проявления периодичности плодоношения – сортовая особенность: разные сорта в одних и тех же условиях характеризуются неодинаковой степенью ее проявления. Поэтому значительная роль в борьбе с этим нежелательным явлением принадлежит подбору и выведению сортов с регулярным плодоношением.

В связи с этим сравнительная оценка степени проявления периодичности плодоношения у большого числа сортов, произрастающих в одинаковых условиях, представляет определенный интерес.

Обычно сорта по этому показателю распределяют на три группы, ограничиваясь словесным описанием различий в их степени периодичности плодоношения. И лишь в отдельных работах периодичность плодоношения характеризуется величиной ее индекса (Лагова, 1965; Красова, 1974).

Располагая за десятилетний период (1962–1971 гг.) ежегодной урожайностью каждого дерева, мы рассчитали для 90 сортов их индексы (коэффициенты) степени периодичности плодоношения (Hoblyn et al., 1936; Singh, 1948).  Индекс степени периодичности представляет собой процентное отношение разности каждых двух урожаев (за 2 года) к их сумме. Он показывает, как велики различия в урожайности дерева в смежные годы. Чем больше эти различия (т. е. чем больше периодичность плодоношения), тем больше значение индекса. В случае самой резкой периодичности плодоношения (т. е. при чередовании урожайного года с годом полного отсутствия урожая) индекс степени периодичности достигает 100%. И, наоборот, у регулярно плодоносящих сортов (т. е. при сравнительно равных урожаях в 2 смежные года) индекс резко уменьшается.

Индекс степени периодичности плодоношения рассчитан нами для сравнительно молодых деревьев с возрастающими урожаями. В этом случае он выражает не только непосредственную степень периодичности плодоношения, но также различия в урожаях между смежными годами, обусловленные возрастанием продуктивности дерева (Pieniazek, Mika, Soczek, 1965).

Все сорта в зависимости от величины индекса подразделены на следующие группы.

1. Сорта с относительно регулярным плодоношением
(индекс степени периодичности 21–40%)

а) сорта с индексом степени периодичности 21–30%

Анисовка	Победитель
Анисовка	Северный синап
Долго	Скрыжапель крупный
Народное	Таежное
Память Шевченко	Антоновка обыкновенная х Пепин шафранный

б) сорта с индексом степени периодичности 31–40%

Бельфлер-китайка	Октябренок
Бельфлер красный	Папировка ранняя
Большак	Пепин шафранный
Боровинка ананасная	Суворовец
Борсдорф-китайка	Улыбка осени
Витязь	Пепин шафранный х Ренет бергамотный
Горноалтайское	Любимец Никифорова х Ренет Симиренко
Горшковское	Антоновка обыкновенная х Бельфлер-китайка
Золотая осень
Золотой шар
Коричное полосатое
Красная шапочка

 

2. Сорта со средней периодичностью плодоношения
( индекс степени периодичности 41–60%)

а) сорта с индексом степени периодичности 41–50%

Анис алый	Желтый челдон
Анис апортовый	Зимнее золотое
Антоновка новая	Июльское Черненко
Антоновка обыкновенная	Коричное новое
Антоновка сахарная	Память Мичурина
Апорт	Помон-китайка
Бессемянка Мичурина	Рекорд Мичурина
Боровинка	Северный бужбон
Восковое	Суйслепское
Дочь Коричного	Титфлер
Шампанрен-китайка	Антоновка обыкновенная х Пепин шафранный
Шафран-китайка	Славянка х Мекинтош
Шафранное

б) Сорта с индексом степени периодичности 51–60%

Анис розово-полосатый	Мекинтош
Гном	Осеннее полосатое
Десертное Исаева	Ренет бергамотный
Ермак	Синап Мичурина
Китайка анисовая	Уральское наливное
Китайка санинская	Яблоня Недзвецкого
Комсомолец	Антоновка обыкновнная  х Антоновка обыкновенная
Ломоносовское

3. Сорта с сильной периодичностью плодоношения
(индекс степени периодичности 61–80%)

Желтое наливное	Награда
Зимнее превосходное	Премиальное
Кипарисовое	Ранетка пурпуровая
Китайка-мать	Снежинка
Красавица сада	Тихоновское
Краса сада	Антоновка обыкновенная х Пепин-китайка
Мелба

 

4. Сорта с очень сильной периодичностью плодоношения
(индекс степени периодичности 81–100%)

Бабушкино	Китайка розовая
Грушовка ранняя	Северянка
Грушовка московская	Шафран северный осенний
Китайка золотая ранняя

Регулярность плодоношения у сортов с пониженной зимостойкостью в данных экологических условиях  Мекинтош, Память Мичурина, Пепин шафранный и некоторые другие) может быть нарушена после более суровых зим.

Съемная зрелость (скороспелость)

В зависимости от средних за 10 лет (1962 – 1971 гг.) сроков съема плодов все изучаемые сорта разделены на пять групп. 1-я группа включает сорта очень ранних, а 2-я – ранних сроков съема плодов (обычно эти сорта называют раннелетними и летними). 3-ю группу составили сорта средних сроков съема, которые называют осенними. При этом в зависимости от даты съема плодов они подразделены на 3 подгруппы. В 4-ю группу вошли сорта с поздним, а в 5-ю – с очень поздним сроком съема плодов (обычно они называются зимними и позднезимними сортами). Приводим распределение сортов по указанным группам (последовательность сортов в группе соответствует последовательности их созревания).

 1. Очень ранние сроки съема (средний срок до 15 августа)

Папировка х Самаркандское раннее	Память Шевченко
Аркад желтый	Июльское Петрова
Китайка золотая ранняя	Кипарисовое
Папировка х Самаркандское раннее	Грушовка ранняя
	Июльское Черненко

2. Ранние сроки съема (в среднем 16–31 августа)

Грушовка московская	Северянка
Папировка ранняя	Алтайское десертное
Налив белый	Сибирское золотое
Папировка	Желтое наливное
Коробовка	Желтый челдон
Аркад новый	Коричная китайка
Китайка розовая	Суйслепское
Алтайское раннее	Ермак
Алтайский голубок	Медуница
Горноалтайское	Мелба
Ломоносовское	Янтарное
Красавица сада	Народное
Розовое превосходное	Долго

а)  средний срок съема 1–7 сентября

Коричное полосатое	Бархатное
Десертное Исаева	Рекорд Мичурина
Кандиль-рекорд	Китайка анисовая
Десертное  Петрова	Кореянка
Боровинка	Любимец Никифорова
Гном	Уральское наливное
Красная шапочка	Ранетка пурпуровая
Осенняя радость	Золотая осень
Большак	Китайка-мать
Дочь Коричного	Зимнее золотое
Краса сада	Сеянец Пудовщины

б) средний срок съема 8–14 сентября

Анис розово-полосатый	Антоновка обыкновенная х Пепин шафранный
Бессемянка Мичурина	Улыбка осени
Анис полосатый	Боровинка х Коричное полосатое
Анис алый	Китайка санинская
Трансцендент	Боровинка х Бельфлер-китайка
Снежинка	Антоновка сахарная
Тихоновское

в) средний срок съема с 15 по 21 сентября

Октябренок	Нежное
Розмарин русский	Антоновка шестисотграммовая
Шафран северный осенний	Партизанка
Бельфлер-китайка	Осеннее полосатое
Синап Мичурина	Боровинка ананасная
Антоновка обыкновенная х Пепин шафранный	Коричное новое

4. Поздние сроки съема (в среднем 22-30 сентября)

Награда	Антоновка обыкновенная х Пепин-китайка
Шафранное	Пепин-китайка
Анисовка	Борсдорф-китайка
Анис апортовый	Креб Кола
Анис апортовый	Брат Победы
Ватутин	Антоновка новая
Яхонтовое	Горшковское
Северный бужбон	Кальвиль анисовый
Антоновка обыкновенная	Восковое
Антоновка десертная	Титфлер
Бельфлер-красный	Антоновка обыкновенная х Бабушкино
Яблоня Недзвецкого	Любимец Никифорова х Ренет Симиренко
Помон-китайка	Мирное
Таежное	Антоновка обыкновенная х Антоновка обыкновенная
Пепинка литовская	Славянка

5. Очень поздние сроки съема (средний срок после 1 октября и позже)

Бабушкино	Победитель
Зимнее превосходное	Золотой шар
Кандиль-китайка	Звездочка
Память Мичурина	Ивановка
Пепин шафранный	Северный синап
Витязь	Суворовец
Ренет бергамотный

Деление сортов на группы по срокам съема плодов оказывается правильным только для конкретного района. В зависимости от района произрастания, рельефа местности, высоты над уровнем моря сроки съемной зрелости плодов изменяются. Последовательность в сроках съема плодов не всегда совпадает с распределением их по лежкоспособности.

Прошли годы… Некоторые из приведённых в таблице сортов исчезли из наших садов. Появилось много и новых. Тем не менее ядро изученных нами сортов сохранилось и ещё не одно десятилетие будет радовать садоводов. Что же касается данных о новейших сортах – это уже дело новых поколений садоводов. Изучайте их так же тщательно, как это было сделано нами, и включайте в предложенную классификацию.

И.С. Исаева,
доктор сельхознаук