Абрикосово-яблочный кетчуп

500 г абрикосов, 1 кг яблок, 500 г лука, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка соли, 700 г сахара, 1 ч. ложка молотого черного перца, 0,7 винного (можно столового) 5%-ного уксуса.

Абрикосы и яблоки очистить от кожицы, удалить косточки, мелко нарезать, лук мелко порубить. Чеснок пропустить через чесночницу. Добавить все компоненты, проварить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Горячим разложить в банки и закатать, не стерилизуя.