Черёмуховый квас

Сухие плоды черёмухи засыпать сахаром и оставить на 12 часов. Затем перемешать, залить кипячёной водой, добавить разведённые дрожжи и настоять ещё 10 часов. После этого процедить и слить в открытую стеклянную посуду. Квас будет готов через 2—3 дня. На 5 л воды —1,5 столовой ложки плодов, 0,5 кг сахара и 8 г сухих дрожжей.