Варенье из белой черешни

1 кг черешни освободить от косточек, складывая в воду, пока не будут очищены все ягоды. Сцедив воду, плоды высыпать в таз, добавить 1,5 кг сахара, 2 стакана воды, поставить на слабый огонь, затем огонь усилить. Следить за готовностью варенья (если капнуть каплю готового варенья на кусочек сахара, она не расплывется). За 3 минуты до окончания варки добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты, разведенной в 1 ст. ложке горячей воды. Снять пену, остудить и разложить в сухие банки.