Земляничный «снег»

300 г земляники, 130 г сахара, 2 – 3 белка, 2 – 3 ст. ложки измельченных орехов.

Землянику посыпать половинным количеством сахара. Выделившийся через некоторое время сок отделить. Белки взбить вместе с остальным сахаром и постепенно ввести туда ягодный сок. Взбитую массу осторожно выложить на ягоды, предварительно посыпав измельченными орехами.